ΤΣΑΝΤΑΛΗ ΚΑΝΕΝΑΣ ΕΡΥΘΡΟ 0.75LIT

Περιγραφή
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Η μύτη έντονη και πολύπλοκη. Πλούσια αρώματα από άγρια μούρα, ώριμα μαύρα κεράσια και πικάντικες νότες. Στο στόμα νόστιμο με μαλακές τανίνες. Σώμα γεμάτο και ισορροπημένο. Επίμονη επίγευση.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10-12°C για 48 ώρες.

Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία ±22°C για ±12 ημέρες.

Μηλογαλακτική ζύμωση μέσα στη δεξαμενή.

Ωρίμαση: 10 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων.

Τύπος βαρελιών: 95% γαλλική δρυς (50% νέα και 50% δεύτερης και τρίτης χρήσης) – 5% αμερικανική δρυς (όλα νέα).

Παλαίωση: 4 μήνες στη φιάλη πριν τη διάθεση στην αγορά.

Γευστικοί συνδιυασμοί
κόκκινο κρέας,αλλαντικά,σκληρά τυριά,λαχανικά μαγειρεμένα.