ΚΤΗΜΑ ΓΚΛΙΝΑΒΟΣ ΑΠΕΙΡΟΣ ΧΩΡΑ ΕΡΥΘΡΟ 0.75LIT

Κόκκινα αποξηραμένα φρούτα, γλυκός και μπαχαρώδης χαρακτήρας

Το πιο διάσημο χαρμάνι στον κόσμο, το Bordeaux blend, προκύπτει ως επί το πλείστον από το συνδυασμό του Cabernet Sauvignon και του Merlot. Από τη σύνθεση και την εξαιρετική απόδοση αυτών των δύο ποικιλιών στην περιοχή της Ηπείρου γεννήθηκε το Άπειρος Χώρα Ερυθρό.

Ένα παλαιωμένο ξηρό ερυθρό κρασί με πολύ ιδιαίτερο χαρακτήρα, που χάρη στο ήπιο κλίμα της περιοχής της Ζίτσας προσδίδει στο Cabernet έναν αρκετά ταννικό χαρακτήρα, ο οποίος όμως μαλακώνει με τη βελούδινη προσθήκη του Merlot.

Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί.

Μύτη: Απολαυστικά έντονο και με κύρια αρωματικά χαρακτηριστικά από κόκκινο φρούτο και μπαχαρικά, όπως γλυκόριζα, κανέλα, βανίλια.

Στόμα: Γεμάτο, ισορροπημένο και με ποιοτικές ταννίνες. Με ξεχωριστή γεύση και επίγευση που προκύπτουν τόσο από την παλαίωση του στο βαρέλι, όσο και από τα κόκκινα αποξηραμένα φρούτα, το κεράσι, τις νύξεις μπαχαρικών, την ωραία εμπλουτισμένη βανίλια και την καρύδα.

Χαρακτηριστικά

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ (Π.Γ.Ε.)
Ήπειρος

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
Cabernet Sauvignon και Merlot

ΤΡΥΓΟΣ
25 – 30 Σεπτεμβρίου

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Αφού γίνει εκκραγισμός, ο σταφυλοπολτός μένει για 3-4 ημέρες σε δεξαμενή με χαμηλή θερμοκρασία 8° – 10°C. Στη συνέχεια η θερμοκρασία ανεβαίνει και αρχίζει η ζύμωση. Η οινοποίηση της κάθε ποικιλίας γίνεται ξεχωριστά. Έπειτα, το κρασί παλαιώνει για ένα χρόνο σε δρύινα βαρέλια, κυρίως καινούρια.

ΠΡΩΤΟ ΕΤΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
2006

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ
16°-18°C