ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟ 0.7LIT

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Τσίπουρο διπλής απόσταξης

Προϊόν διπλής απόσταξης σε παραδοσιακό χάλκινο άμβυκα. Παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον ένα χρόνο.

ΚΑΤΑΤΑΞΗ
Απόσταγμα στεμφύλων σταφυλής

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
Ντεμπίνα 100%

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Ντεμπίνα Ζίτσα (ύψος 700μ.)

Ημερομηνίες Τρύγου
Μέσα Σεπτεμβρίου με μέσα Οκτωβρίου

Οινοποίηση / Ωρίμανση
Η σταφυλομάζα μετά τη διαδικασία της ζύμωσης τοποθετείται σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες κι ακολουθεί αργή διπλή απόσταξη σε ήπια θερμοκρασία. Κατά τη διαδικασία της δεύτερης απόσταξης, γίνεται διαχωρισμός σε τρία κλάσματα κεφαλή-καρδιά και ουρά, όπου και απομονώνεται μόνο η καρδιά. Με αυτόν τον τρόπο παράγουμε την «Ψυχή της Ντεμπίνας». Το απόσταγμα παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον ένα χρόνο, οπότε και μας δίνει το παλαιωμένο τσίπουρο.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Πλούσιο πυκνό άρωμα εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδιού και κανέλας. Βελούδινη αίσθηση στο στόμα πλαισιωμένη από αρώματα βανίλιας και εσπεριδοειδών.

Συνοδεύει
Τυριά, Ηπειρώτικες πίτες, Ηπειρώτικα πιάτα (Πίνεται σαν απεριτίφ στην αρχή και ως ντεζέρτ στο τέλος κάθε γεύματος)
vol.42%