ΚΤΗΜΑ ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ ΜΟΣΧΑΤΟ AMPHORA ΛΕΥΚΟ 0.75LIT

Δουλουφάκη Amphora Μοσχάτο Λευκός - Φυσικός οίνος
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη «ΚΡΗΤΗ»

Κατηγορία
Φυσικό - Αμφορέας - Κρασί φαγητού

Ποικιλία
Μοσχάτο Λευκό Σπίνας 100%

Οινοποίηση Amphora Μοσχάτο Λευκός Οίνος

Οινοποίηση σε πήλινο αμφορέα (πιθάρι) 250-300 λίτρων, μέσω της διαδικασίας της εκχύλισης, χωρίς προσθήκη ζυμών, με ελάχιστο θειώδες. Έπειτα από 3 μήνες εκχύλιση, έγινε διαχωρισμός και το κρασί παρέμεινε για 2 ακόμη μήνες στο πιθάρι. Στη συνέχεια ωρίμασε για 4 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
To ΜΟΣΧΑΤΟ AMPHORA κυκλοφόρησε το 2017. Οινοποιήθηκε όπως τα κρασιά που έφτιαχναν στην Κρήτη πριν 4.000 χρόνια.

Το χρώμα του είναι ελαφρώς πορτοκαλί και κίτρινο. Δεν έχει φιλτραριστεί, συνεπώς έχει αισθητή θολερότητα και πιθανό λεπτό στρώμα ιζήματος. Γεμάτο και τανικό σώμα.
Τα αρώματα του είναι πιο περίπλοκα και εξελιγμένα από τα έντονα αρώματα λουλουδιών που κάποιος θα περίμενε από ένα φρέσκο κρασί Μοσχάτου. Ακροβατεί ανάμεσα στα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς. Φουντούκι, κεδρόμηλο, κίτρινο μήλο, μέλι, γλυκό περγαμόντο, αποξηραμένο πορτοκάλι, είναι μόνο κάποια από τα αρώματα του.

Δυνατότητα παλαίωσης
Το κρασί μπορεί να παλαιώσει για πέντε χρόνια.

Σερβίρεται στους 10-12⁰C. Χάρη στις ταννίνες μπορεί να συνδυαστεί ακόμη και με κόκκινα κρέατα. Απολαύστε το με αρνάκι στο φούρνο με μπαχαρικά, αλλά τολμήστε το και με ένα steak. Φυσικά, συνοδεύει άψογα λιπαρά, ψητά ψάρια (σολωμό, τόνο, χέλι), με σάλτσες εσπεριδοειδών ή καπνιστά, καθώς και σκληρά / παλαιωμένα τυριά. Το περίπλοκο προφίλ του μπορεί να συμπληρώσει επίσης πιάτα με μπαχαρικά όπως σαφράν, κανέλλα ή κάρδαμο, καθιστώντας το υπέροχο με μαροκινά ή μικρασιάτικα πιάτα, αλλά και να ισορροπήσει ιδιαίτερες γεύσεις όπως φαγητά της παραδοσιακής Ιαπωνικής κουζίνας (σόγια).

Αλκοόλ : 15.5% vol
Υπολειμματικά Σάκχαρα : 5.3 gr/lt
Ολική Οξύτητα : 8.5 gr/lt
Ολικό Θειώδες : 34 mg/lt
pH : 3.47

Barcode Φιάλης : 5204734000205