ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΠΥΡΡΟΣ 0.05LIT ΧΩΡΙΣ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ

Τσίπουρο Πύρρος
Παραδοσιακό απόσταγμα στεμφύλων

Το Τσίπουρο Πύρρος είναι διπλής απόσταξης, χωρίς γλυκάνισο και παράγεται από το σταφυλοπολτό της λευκής ντόπιας ποικιλίας Ντεμπίνα της Ζίτσας και άλλων ποικιλιών που επίσης καλλιεργούνται στους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος, στο αποστακτήριο του οινοποιείου που λειτουργεί από το 2004.

Η ζύμωση του απορραγισμένου σταφυλοπολτού γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρηθούν τα πρωτογενή χαρακτηριστικά αρώματα της ποικιλίας του σταφυλιού. Η απόσταξη του κρασιού με τα στέμφυλα γίνεται σε συνθήκες ιδανικές, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι ένα απόσταγμα με φίνα αρώματα και βελούδινη γεύση.

Χρώμα: Διαφανές και κρυστάλλινο.

Μύτη: Από την πρώτη στιγμή αναδύονται όλα τα χαρακτηριστικά ντελικάτα αρώματα της ποικιλίας Ντεμπίνα και των άλλων ποικιλιών.

Στόμα: Γεύση ισορροπημένη με ευχάριστο αρωματικό τελείωμα. Χάρη στη διπλή του απόσταξη χαρακτηρίζεται από μια ιδιαίτερα απαλή επίγευση.

ΑΠΟΣΤΑΞΗ
Ο σταφυλοπολτός ζυμώνεται για ένα μήνα και τα σάκχαρά του μετατρέπονται σε αλκοόλη. Το μίγμα αποστάζεται σε κατάλληλους άμβυκες. Απομακρύνονται η κεφαλή και η ουρά και παίρνουμε μόνο την καρδιά των καρπών που έχει καθαρότερο, φίνο και πιο βελούδινο άρωμα και γεύση.

ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΑΛΚΟΟΛ: 40%

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ
Αυτούσιο και παγωμένο σε χαμηλά ποτήρια τσίπουρου.

Συνδυάζεται αρμονικά με μεζέδες.