ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΖΟΙΝΟΣ 0.2LIT ΧΩΡΙΣ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ

Τσίπουρο
Προϊόν διπλής απόσταξης και χαμηλής Τ σε παραδοσιακό χάλκινο άμβυκα.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Τσίπουρο διπλής απόσταξης
ΚΑΤΑΤΑΞΗ: Απόσταγμα στεμφύλων σταφυλής
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ντεμπίνα 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Ντεμπίνα Ζίτσα (ύψος 700μ.)

Ημερομηνίες τρύγου: Μέσα Σεπτεμβρίου με μέσα Οκτωβρίου

Οινοποίηση/Ωρίμανση: Η σταφυλομάζα μετά τη διαδικασία της ζύμωσης τοποθετείται σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες κι ακολουθεί αργή διπλή απόσταξη σε ήπια θερμοκρασία. Κατά τη διαδικασία της δεύτερης απόσταξης, γίνεται διαχωρισμός σε τρία κλάσματα κεφαλή-καρδιά και ουρά, όπου και απομονώνεται μόνο η καρδιά. Με αυτόν τον τρόπο παράγουν την «Ψυχή της Ντεμπίνας»..

Αλκοολικός τίτλος: 40%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Πλούσιος αρωματικός χαρακτήρας εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδιού και κυδωνιού. Γεμάτο ισορροπημένο στόμα.

Συνοδεύει: Ψάρια / Κόκκινο κρέας / Ηπειρώτικα τυριά / Ηπειρώτικες πίτες